كبسة دجاج 🐔🐓🐓
#المكونات:🐔🐓
- دجاج مقطع إلى 4 قطع
- 3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء مغلي
- نصف كوب زبيب
- 2 بصل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 طماطم مهروسة
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة سمن
- ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
- ليمونة سوداء مجففة واحدة
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- رشة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- 4 حبات هيل
- رشة من القرنفل المطحون
- 2 ورق غار
- 2 عود قرفة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
#طريقة:
▪في وعاء على النار، ذوّبي السمن ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
▪ أضيفي الدجاج وقلبيه مع البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
▪ أضيفي معجون الطماطم، والطماطم المهروسة، والبهارات المختلفة، ونصف ملعقة من الكركم، واستمري في التقليب لعدة دقائق.
▪ نضيف الملح حسب الرغبة و كوبين من الماء إلى الخليط السابق و نخفف النار و نترك الدجاج حتى ينضج.
▪سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
▪ احضري وعاء صغير وضعي فيه الزيت ثم أضيفي نصف ملعقة من الكركم وحركي لعدة دقائق ثم أطفئي النار.
▪ صفي الدجاج من المرق وضعيه في صينية ثم ادهنيه بالكركم الذي تم تحضيره مع الزيت مع الاحتفاظ بالمرق جانباً.
▪نضع الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير الأرز.
▪في وعاء على النار نضع القليل من الزيت ثم نضيف الماء حتى يغلي ثم نضيف الأرز البسمتي ثم نضيف كمية مناسبة من مرق الدجاج الذي تم تحضيره في الخطوات السابقة.
▪أضيفي إلى الأرز الهيل وأوراق الغار وعيدان القرفة والليمون الأسود والزبيب.
▪اتركي الخليط يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
▪ضعي الأرز في صينية التقديم، ثم ضعي الصلصة فوقه.
غثيان في الأعلى.
▪يمكنك إضافة قطع كبيرة من البطاطس أو الكوسة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق