تحضير الدجاج المقلي مع أسرار القرمشة 🖤
مكونات:
دجاجة كاملة "كيلو"
كوب دقيق
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة من النشا
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
2 ملعقة صغيرة من البابريكا
2 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ملح
فلفل أسود مطحون
دقيق للتغطية
طريقة التحضير:
اغسلي الدجاج جيداً، ثم قطعيه إلى 8 قطع، وضعيه في مصفاة جانباً.
في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والكركم والبيكنج باودر والفلفل الحار واخلطيهم جيدا.
أضيفي الماء إلى خليط الدقيق وقلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة سميكة ونصف سائلة.
ضعي قطع الدجاج في خليط الدقيق وافركيها جيدًا.
ضعي الدقيق في طبق واسع ومسطح.
قومي بإزالة قطع الدجاج من خليط الدقيق المتبل، ثم اغمسيها في الدقيق لتتغطى بشكل كامل.
في مقلاة عميقة، ضعي كمية وفيرة من الزيت على نار عالية حتى يصبح ساخناً جداً (فلاّقاً).
ضعي قطع الدجاج في الزيت ثم خففي النار قليلًا وقومي بتغطيتها.
قم بتقليب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
قومي بإزالة الدجاج المقلي على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق